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Le Vétéran
17 rue Benoït Bernard
69008 Lyon
04 78 72 02 58

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www.leveteran.fr 

Ce matin, c’est au restaurant ‘’le Vétéran’’, 17 rue Benoît Bernard dans le 8ème arrondissement de Lyon que nous sommes allés mâchonner, chez Gilles Tinet.

Les pots de Mâcon blanc défilèrent sur le zinc au fur et à mesure de l’arrivée des membres de la confrérie.

 

Le dernier mâchon statutaire de l’année est traditionnellement ‘’intime’’, c’est-à-dire que nous ne recevons pas d’invités. Cette année, il fut l’occasion de mettre aux voix la proposition de ses parrains d’accueillir Edouard au sein de la confrérie comme membre à part entière.

Une fois terminé ce scrutin qui ne fut qu’une formalité, Martine apporta sur les tables les plats de langue de bœuf sauce piquante et de tripes au vin blanc, accompagnées de pommes de terre, le tout arrosé de Côtes de Rhône.

 

Un demi St Marcellin, un demi Cabécou et de la cervelle de canuts mirent un terme à ce mâchon.

 

Texte G.P.
Photos P.L.D.

 

Le 774

774 route de Beaucaire

69700 Loire sur Rhône

04 81 10 81 74

 

 

Pour ce mâchon hors les murs, nous avions rendez-vous chez Renaud Bur, dit Nono, patron et cuisinier, et sa compagne, dans l’établissement ‘’le 774’’ à Loire-sur-Rhône.

Pour accompagner la charcuterie apéritive, nos hôtes nous proposèrent des bouteilles de Cheverny, vin blanc du Val de Loire.

Au cours de ce moment de convivialité, nous avons rencontré M. Guilloteau, Président du département et M. Martinet, maire de la commune qui pour l’occasion remit la médaille de la ville au Président des Francs-Mâchons Franck Fayol. Marguin Vachod, philosophe et gastronome de nos amis était lui aussi de la partie.

A table, le pâté-croute ‘’maison’’ au chevreuil et foie gras fit l’unanimité et les cochons de lait au four comblèrent les papilles des plus fins gourmets. Le Brie truffé termina tout en douceur cet excellent mâchon, accompagné de bout en bout par des bouteilles de Côtes du Rhône (Louis Joubier).

 

Les Invités

 

Les Tables

Le Menu

Avec modération comme il se doit … après le café, d’autres flacons firent leur apparition, dont le breuvage fut dégusté lui aussi avec modération.

Automne oblige, dehors la pluie tombait, mais ce fut une belle journée !

Texte G.P.
Photos P.L.D.

Cette année encore le mâchon multiple a réuni environ 1000 personnes autour des belles tables de nos diplômés

C'est sur trois jours et dans une grosse vingtaine de restaurants différents, que les mandibules et les couverts résonnèrent parfois entrecoupés par quelques notes de musique.

 

Pendant ces jours de ripaille, cochonnailles, cervelle d'agneau, ris de veau, pieds de porc, gratin d'andouillette, Grah, os à moelle, gratin de tripes, magret de canard, tête de veau, cochon de lait farci, jambon au foin, saucisson beaujolais, cassoulet portugais, caillettes au ris de veau,quenelles, rognons entiers, tabliers de sapeur, gras double à la lyonnaise, fraise de veau, boudin, poule au pot, tripes à la tomate, sabodet, oreille de cochon farcie et des fromages ont été (entre autres) les plats partagés dans la bonne humeur.

 

Quelques  Plats

Quelques Tables


Quelques Diplômés


Photos FM

Lyon Sport Métropole
33 bis du cours Général Giraud 
69001 Lyon

Notre grand concours de boules annuel se tint cette année au Lyon Sport Métropole (anciennement ASCUL) au 33 bis du cours Général Giraud dans le 1er arrondissement de Lyon.

Une fois n’est pas coutume, notre mâchon commençant à 8 heures 30 presque précises, c’est à 8h au comptoir que se firent les retrouvailles avec grattons, mâcon villages blanc, côtes du Rhône villages rouge, et modération comme il se doit.

Lili, responsable du club house et cuisinière (à droite sur la photo), nous avait concocté pour l’occasion un saucisson au vin accompagné de ses pommes vapeur, et proposé une assiette de fromages pour nous mettre en forme avant les épreuves sportives.

Tout de suite après ce casse-croute, un pro de la ‘’longue’’, Christophe Sautier, en bon pédagogue qu’il est, initia certains d’entre nous à ce sport lyonnais s’il en est, tandis que d’autres concouraient soit à la pétanque, soit à ‘’la longue’’.

Dans la première épreuve, c’est l’équipe Fiorini Aldo, Giorgio François et Audibert Franck qui remporta la finale sur le score sans appel de 13-0 …

La doublette Vigne Michel – Valarcher Guy s’imposa, quant à elle, 13 – 5 en finale de ‘’la longue’’.

 

Après cette matinée riche en émotion, le repas de mi-journée réunit Francs-Mâchons, invités et fenottes (que nous prenons toujours plaisir à recevoir à notre table). Lili, hôtesse, cuisinière et serveuse, accorte et dynamique, après la salade, nous régala d’une très bonne blanquette de veau, suivie d’une assiette de fromages et de sa délicieuse tarte aux pommes maison.

Après le café, le départ des convives, peu pressés de quitter un lieu aussi accueillant, s’échelonna tout au long de l’après-midi.

Dehors, comme dans les cœurs, le soleil riait. Ce fut une belle journée…

Texte G.P.
Photos P.L.D.

C'est l'été et bientôt les vacances pour certains, Nicolas et Sabrina nous reçoivent pour vider les frigos.

Petit apéro acras, crevettes, terrine

Plats ris de veau morilles, canard, cabillaud

Fin du repas Fromages secs, sorbets, tiramisu

Nous avons bien contribué à vider la chambre froide et un peu la cave, Nicolas et Sabrina peuvent partir en vacances.

Photos P.L.D.
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