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Hotel de ville
Place de la Comédie
69001 Lyon




Cercle Marcel Brunot
110 rue du 4 Août 
69100 Villeurbanne 
04 78 84 30 10 

Samedi 28 janvier, c’est au cercle Marcel Brunot que se tint notre 54ème assemblée générale.
Dès 8h, les premiers arrivés étaient prêts à ouvrir les huîtres. Par bonheur, le travail avait déjà été effectué par le breton patron du lieu. Les nombreux plateaux de ‘’cancales’’ et de foie gras, accompagnés (avec modération) par les flacons de vins blancs, secs ou moelleux, firent le régal des confrères venus prendre des forces avant l’assemblée proprement dite.
Présentation fut faite de notre nouveau stagiaire Sébastien Roy par ses parrains.

Les nouveaux membres Valério d’Angela et Gaby Souclier, soutenus par leurs parrains furent officiellement intronisés par le Président.

Alain Jonsson, membre honoraire pour raison de santé l’an dernier fut tout naturellement réintégré comme membre actif tandis qu’Olivier Romanet fut radié des membres de la confrérie. Notre vénérable ami Gilbert Alléra ne se sentant plus la force physique de poursuivre son parcours mâchonnique à nos côtés avec toute l’énergie nécessaire, demanda dans une émouvante missive lue par le Président à ne plus faire partie de la confrérie. A l’unanimité, il fut décidé de lui décerner le titre de membre honoraire.

Les restaurants visités, après une âpre discussion, furent diplômés. Le rapport moral et le rapport financier furent approuvés à l’unanimité.

Le bureau démissionna, permettant à notre doyen Alain de ‘’pohériser’’ avant l’élection du nouveau qui ressemble désormais comme deux gouttes de vin à l’ancien. Présentation du programme de l’année 2017, avec en points d’orgue, le Lyon-Paris (à Paris) et une virée en Aveyron ‘’L’esprit des gones en Caladez’’ mise sur pied par Olivier Robert.

La séance, rondement et brillamment menée, fut close en temps et heures, permettant aux 30 participants de rejoindre ‘’l’Alexandrin’’ pour notre repas de gala.

 

Texte G.P.
Photos P.L.D., G.S., G.P.
Le Morgon
2 rue de Baraban
69006 Lyon
04 78 24 06 23

 

Jeudi 15 décembre, permanence exceptionnellement traditionnelle, ou plutôt traditionnellement exceptionnelle au Morgon, avec le retour du ‘’repas de chasse’’, associé au ‘’repas de Noël’’. Une quinzaine de gourmets (qui sont comme chacun sait des gourmands qui se dominent) ont partagé ce moment de convivialité.

Les faisans, fournis par Jean-Pierre Armanet et plumés par quelques membres de la confrérie ...

... ont été cuisinés au vin jaune et morilles par Cyrille. Quant au chevreuil apporté par Michel, le chef l’a accommodé à la sauce au vin, rouge celui-là. Pour accompagner les viandes (et nous donner bonne conscience), il fallait bien les légumes ‘’pot au feu’’ et le gratin de pommes de terre.

Un petit dessert ? Au choix, bûche (chocolat ou praliné), flan de la vallée d’Auges, tarte aux pralines… pour résumer, une bonne soirée comme on les aime, à donner des regrets aux absents !

 

Texte G.P.
Photos P.L.D.

Nous apprenons la mort brutale de notre ami franc mâchon parisien Jean-Michel Serpereau


Café de la Gare
11 rue général de Gaulle
69530 BRIGNAIS
04 78 05 17 53 

 

Ce samedi 3 décembre nous avons joué ‘’ Retour en terrain connu’’. En effet, c’est chez Claude Barbet au Café de la gare à Brignais (dans l'annexe "la Bodéga") que nous conduisirent nos pas. Mâchon statutaire, intime mais ô combien important puisque nous devions décider du sort de nos stagiaires.

C’est à main levée (dans le dos pour préserver l’anonymat !) que nos deux amis furent accueillis à bras ouverts au sein de notre confrérie. Bienvenue donc à Gaby et Valério qui seront intronisés officiellement lors de notre prochaine assemblée générale.

Après le Mâcon blanc dégusté (avec modération) sur le zinc, ce fut, à table, la valse des saladiers lyonnais (clapotons, museau, lentilles, harengs), suivis de près par le pavé de cerf pour certains, l’andouillette à la moutarde ou le jambon braisé pour d’autres, servis avec le gratin dauphinois. Cervelle de canuts, demi St Marcellin, fondant au chocolat ou tarte à la praline conclurent avec les cafés et digestifs, ce mâchon proposé et savouré dans le plus pur esprit lyonnais.

Texte G.P.
Photos P.L.D. & G.P.
Le Magenta
82 rue Magenta
69100 Villeurbanne
04 78 84 89 77 

 

Samedi 19 novembre, notre mâchon statutaire nous mena à Villeurbanne,  au Magenta, rue…Magenta.

Philippe Giraud, patron et chef de l’établissement accueillit la trentaine de convives (quand on aime, on ne compte pas) avec force grattons, fritons…et pots de Mâcon blanc.

Pas d’heures pour les braves, mais pour les braves Francs-Mâchons, 9heures, c’est l’heure des braves, l’heure de passer à table. Pour l’occasion, Philippe nous proposa un porcelet à la braise accompagné de pommes de terre en papillotes. Peau croustillante, chair moelleuse, un régal pour les papilles !

 

Le Côtes du Rhône se montra à la hauteur du plateau de fromages, secs et cervelles de canuts.

Après le café, certains s’attardèrent au comptoir, d’autres profitèrent du frais soleil automnal pour déguster sur le perron cigares et digestifs (toujours avec modération), enfin, un petit groupe se rendit en voisin chez notre ami José en territoire ibérique avant de saluer courtoisement l’équipe du Morgon.

Texte G.P.
Photos P.L.D. & G.P.
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