LES FRANCS-MÂCHONS

En ce jeudi 9 février glacial, c’est au Bouchon de la Bourse que quelques presqu’iliens, et autres gones, se sont retrouvés pour le deuxième mâchon organisé par la mairie du 2^ème.

Après le traditionnel et nécessaire verre de blanc, se sont 18 personnes qui s’installèrent autour de Denis Broliquier, grand amateur de cet exercice gastronomique matinal.

Après une cordiale introduction du maire, Pierre-Loïc Delfante présente les deux Francs Mâchons qui l’accompagnent, explique ce qu’est la confrérie, les valeurs qu’elle défend et rappelle l’origine du mâchon. Vient le moment du service : Un délicieux chou farci est proposé aux convives, et sera suivi  d’un beau plateau de fromages et de la traditionnelle cervelle de canut, le tout arrosé d’un excellent vin de la région.

Merci à nos hôtes Myriam et Didier

La mairie du 2^ème arrondissement de Lyon a l’habitude d’organiser chaque année ou presque, des mâchons dans des établissements de son arrondissement.

Aujourd’hui, le maire du 2^ème, M. Broliquier avait convié ses administrés à se rendre au restaurant « La Manille », rue Tupin, dès 9 heures, tradition du mâchon oblige.

Chaque arrondissement de Lyon est associé à un cru du Beaujolais : pour le 2^ème, c’est le Brouilly. C’est donc tout naturellement que M. DUVERNAY, producteur de Brouilly, (ainsi que Beaujolais-Villages Rosé et Pétillant Blanc et Rosé)  au lieu-dit ‘‘ Saburin’’ à Quincié en Beaujolais, présenta son vin qui nous accompagna tout au long du mâchon. La gent féminine qui est plutôt connue pour préférer le goût du blanc, apprécia cependant à sa juste valeur ce gouleyant cru du Beaujolais.

Deux Francs-Mâchons, et pas des moindres puisque anciens Présidents tous les deux, nous représentèrent efficacement. Ils parlèrent de la tradition du mâchon et présentèrent la confrérie.

A 9 heures précises ( heure à laquelle les passionnés de sport halieutique s’en vont pêcher dans l’étang), M. Broliquier maire du 2^ème, son adjointe Mme Debrosse, les Francs-Mâchons Ducard et Pachoud, le philosophe gastronome Marguin Vachod, grand mâchonneur s’il en est, et une douzaine de convives s’attablèrent pour déguster une assiette gourmande composée de tête de veau, sabodet et  andouillette, suivie d’un demi Saint Marcellin ou fromage blanc et café.

Un photographe du Progrès immortalisa cette sympathique matinée.

Texte G.P. et C.P.

Le nouveau bureau conduit par Christian Proton a été élu ce samedi lors de la 49e Assemble générale. Christian Proton devient donc le nouveau président et succède à Emmanuel Peyre de Fabrègues, qui l'accompagnera encore un an au poste de vice-président.

Voici la composition du nouveau bureau, cru 2012 :

Président : Christian Proton

Vice président suppléant : Emmanuel Peyre de Fabrègues

Vice président en charge des relations publiques : Olivier Robert

Vice président Ambassadeur auprès des diplômés : Pierre Ducard

Vice président Grand intendant à la bouche : André Jullien

Secrétaire général : Franck Fayol

Secrétaire : Félix Pinard

Trésorier : Bernard Forey

Trésorier Adjoint : Jean-Paul Pillon

Le commission de recherche sera pilotée par Guy Valarcher

Administration du site web : Pierre-Loïc Delfante et Olivier Romanet

04 78 24 37 54

Ce samedi 21 janvier 2012, nous avions rendez-vous « Aux Amis », notre siège pour  participer à notre  49^ème Assemblée Générale.

C’est à 8 heures et quelques précises que les premiers arrivants entrèrent dans l’établissement  pour mettre en place, d’un côté, l’espace dévolu à la dégustation des huîtres, et de l’autre, celui réservé à l’Assemblée proprement dite.

Pour rendre hommage à leur dévouement, et parce que quand le vin est tiré il faut le boire, tous mirent un point d’honneur à vider les torpilleurs de leur contenu et les verres de leur flavescent breuvage.

Le moment fut alors venu aux parrains respectifs de présenter leurs filleuls comme stagiaires dans la confrérie : Alain Jonsson et Bernard Forey pour Jean-Pierre Armanet et Jean-Marc Roman pour Maxime Carminale,(son second parrain, Jean-Paul Masson  se trouvant alors au pays des Massaïs)

L’assemblée put débuter à l’heure prévue par le discours du Président qui fit un tour d’horizon de ses deux années de présidence. Il remercia chaleureusement les membres de son équipe qui contribuèrent à la bonne marche de la confrérie.

Il procéda ensuite à l’intronisation des deux petits nouveaux reconnus dignes d’entrer dans notre grande « famille » : Hugues Humblot et Olivier Romanet.

Comme la tradition l’exige, le Président Peyre de Fabrègues présenta sa démission et celle de son bureau.

En l’absence exceptionnelle de Pierre Eymoz  notre doyen d’âge, c’est Jean Armanet qui « pohérisa »  pour l’occasion.

Christian Proton, seul candidat à la succession d’E P D F présenta son programme.

Le temps du vote fut venu afin de désigner le nouveau Président et son bureau.

Le dépouillement eut lieu dans le car qui nous emmena à Chaintré. Le verdict tomba (sans mal mais avec solennité).

Christian Proton devient le nouveau Président. Il sera aidé dans sa tache par ses vice- présidents :

Emmanuel Peyre de Fabrègues, (suppléant)

Olivier Robert (relations publiques)

Pierre Ducard (relations avec les restaurateurs diplômés),

André Jullien (intendance, affaires de bouche)

Franck Fayol et Félix Pinard au secrétariat,

Bernard Forey et Jean-Paul Pillon aux finances.

Guy Valarcher chapeautera la commission de recherche.

Pierre-Loïc Delfante  « webmasterisera » aidé par Olivier Romanet.

Vers 12h30, arrivée à destination, à « La Table de Chaintré » .

Sur place, nous sommes reçus par la patronne, Floriane Grospellier.

Après la traditionnelle photographie de groupe avec le maître des lieux : Sébastien Grospellier, nous passons à table pour l’apéritif, dans un premier temps, puis le repas, dont le menu vous est détaillé en plus haut.

Retour en car sur Lyon vers 18h.